蛋白质在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。婴幼儿蛋白质摄入不足，会直接影响到其脑神经细胞发育。

　　有一些病眼，会在瞳孔中映出黄绿反光，恰如夜间发出荧光的猫眼，或用肉眼就可清楚地看到瞳孔内的白色病变组织。这两种情况常在一种叫视网膜母细胞瘤的眼病中出现。视网膜母细胞瘤是最常见的世界性婴幼儿眼内恶性肿瘤，死亡率极高，大多数病孩的母亲都看过这种现象，但由于不认识该病而未曾引起注意，一直到患儿因疼痛哭闹，或看到了白瞳才去医院就诊。这时，肿瘤大多已有眼球扩散的可能。

　　如果父母懂得一些儿童视网膜母细胞瘤方面的知识，这样，就会在发现病孩眼内第一缕黄绿光时，及时去医院诊疗，以挽救孩子的生命。

　　蛋白质能促进语言发育

　　蛋白质在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。婴幼儿蛋白质摄入不足，会直接影响到其脑神经细胞发育。因此，婴幼儿要摄食足够的优质蛋白质食物。专家指出，除肉类、鱼类等食物富含蛋白质外，豆类也富含人体需要的优质蛋白质。人体对大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有关，其中，干炒大豆的蛋白质消化率不超过５０％，煮大豆也仅为６５％，而制成豆浆蛋白质消化率则高达９５％左右。因此，每天喝一杯豆浆不失为摄取优质蛋白的一个有效途径。