中山大学预防医学研究所副所长、中国营养学会妇幼分会委员蒋卓勤教授介绍，叶黄素好比是“隐形的太阳镜”。作为一种帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，叶黄素高度集中在婴幼儿的视网膜黄斑区，能够帮助保护婴幼儿视网膜免受蓝光伤害，为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。

　　蒋教授说，人体自身不能合成叶黄素，需要从食物中获取。而母乳中含有丰富的叶黄素，一些蔬菜水果中也含有叶黄素。由于目前国内含叶黄素的配方奶粉尚未上市，在不能母乳喂养或者母乳不够的情况下，婴幼儿从日常饮食中摄取叶黄素不能缺少。蒋教授建议应该让较大的婴儿及幼儿注意多摄入深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝等。