温州爱尔五官科医院眼科纪主任介绍，现在不少家庭的餐桌上精米精面是主角，孩子每天要摄入大量的含糖食品和饮料。眼睛被糖化的同时，也造就了这样一组数据：中国小学生近视率上升到近40%，初中生达到60%，高中生达到70%！

　　糖化是怎么回事呢？糖可以把胶原蛋白粘在一起，产生糖化，从而使眼睛调节肌肉睫状肌失去弹性，不能灵活调节焦距。米、面在加工的过程中大量的B族维生素和矿物质被破坏，而B族维生素的摄入不足会影响神经系统发育；矿物质铬元素的缺乏则使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢，导致眼睛屈光度改变。

　　因此，调整孩子的饮食对孩子的眼睛有很大的好处。首先，要严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉)，多给孩子吃点粗粮，多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和蘑菇菌类。其次，摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子等。