维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素C是眼部保健的最基本元素。因此平常饮食中应该经常食用这些食品：乳制品、脱脂牛奶、干果、动物肝脏、谷物、绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、水果特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。
南瓜粥
南瓜和粳米一起熬粥，既美味营养又丰富。80克南瓜中含有528毫克维生素A，它还含有丰富的维生素E，加上维生素C，营养绝对丰富。
桑椹果粥
桑椹50克捣烂，糯米100克，冰糖适量，将它们一起煮粥。每日食用一次，经常食用可以补肝滋肾，益血明目。适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
猪肝鸡蛋粥
猪肝50克切细，与米煮粥，熟时打入1个鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。每日或隔日空腹食用一次。适用于夜盲症、视物不清。
榛子杞子粥
榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克熬成粥食用。早晚空腹食用。适用于体虚、视昏者，可起到养肝益肾，明目丰肌的作用。
大米决明子粥
炒决明子10克，大米60克。先将决明子炒至微黄，冷却后熬汁，然后用汁和米同煮，加入冰糖即可食用。每日1次，连服2周。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
胡萝卜沙拉
胡萝卜沙拉的做法很简单，煮或炒都可获得足够的摄取量。30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。
玉米水果沙拉
玉米含有蛋白质、黄体素、玉米黄质、镁、钾、锌等，特别是黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
烤鳗鱼
100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
水芹菜蛋汤
水芹菜、西红柿和鸡蛋做成汤食用，既清淡，热量又低。50克水芹菜中含有850毫克维生素A，超过了每天所需量。
芝麻凉拌菠菜
用热水烫一下菠菜加入芝麻拌成凉菜，加入香油，既方便又美味。50克菠菜中含有450毫克维生素A。
菊花苹果汤
杭菊12克，苹果4个，蜜枣5颗，无花果4个，将苹果、蜜枣、无花果加水煮90分钟，下杭菊再煮10分钟即可。夏天食用清凉营养，亦可健康美目，防眼袋。
苹果红枣汤
苹果3个，鱼片80克，红枣12颗，鱼片先微煎一下，再加入苹果块、红枣、生姜和水大火煮滚。补充气血，帮助消除黑眼圈，并可以防止眼袋出现。
菊花猪肝汤
菊花15朵，猪肝100克，用盐和油将猪肝腌制10分钟；菊花洗干净，放入锅中加水煮沸，即可服用。养护双眸，使眼睛炯炯有神，同时还有舒肝明目的作用。
眼睛对于人们的工作、学习和生活均至关重要。人人都希望自己有双明亮而有神的眼睛，而要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理是件重要事情。
